腊八节探秘大芹🥃酒厂,🌅黄昏的大芹太美了
在[佛山喝茶大保健]边1544米大芹山⛰上,于海拔900m处藏着这家单一麦芽威士忌厂,这就是大芹以山得名的中国威士忌厂和威士忌品牌。
告诉大家一个知识点,苏格兰高地的最高峰本内维斯山也只有1344米(是著名的本尼维斯酒厂所在地)。
而大芹酒厂地处北纬24°再加上海拔高度换取了“纬度31°”的气候,因此酒厂选址在海拔接近千多米的大芹山上,[佛山伦教喝茶]就是为了达到最佳的制酒环境,这样的环境极其有益于威士忌的发酵陈年,酿造出质量上乘,符合中国人饮酒习惯的“单一麦芽威士忌”。
酒厂全部采用苏格兰酿酒设备,[佛山蒲友按摩交流论坛]引进了中国大陆首套苏格兰进口壶式蒸馏器(POT STILL),大芹蒸馏所则设定为单一麦芽的市场高端定位,用整套苏格兰洋葱壶式蒸馏器蒸馏,就是为了用铜减少蒸馏产生的杂醇,萃取酒心部分,并尽可能保留酒中酯类香味物质,使威士忌滑圆润甘甜。www.gfspincha.com
大芹的酒大体会有一些山楂、咸橄榄、话梅、酸枣的调调,算是酒厂的官方风格。
但这次来到,难得有机会进入酒窖,就肯定要试试单桶了。
试了一桶波本桶——刚成熟两年左右的波本桶的带着稚气,体现为淡淡的白花香&红枣糕气息,并有些许清雅的奶油香草味,60多度的酒入口很顺滑,不用加水也可品鉴,余味中带些柑橘气息。喝的出来,[佛山最好桑拿]未来是会发育成一桶优雅圆润风格的波本桶单桶威士忌。
[佛山高明桑拿]第二款就是去抽了orolosso雪莉桶的原酒喝喝看
这桶酒带着烟熏乌梅,果干,皮革气息,并带着的海盐菠萝干的感觉,烟熏味是因为用了泥煤烘烤的麦芽所致,很有中国特色的一个单桶,假以时日这个是一款相当高水平的雪莉单桶
由于是腊八节来到,[佛山桑拿品茶论坛]给我们还特意煮了腊八粥,这个很好吃啊,各种豆子的香甜味也能配威士忌哦,想不到啊